Lenge før Havalon oppfant jaktskalpellen som kan brettes sammen som en lommekniv, hadde morselskapet Havels forsynt helsepersonell over hele verden med kvalitetsskjæreverktøy. Derfor bruker jegere Havels kirurgiske skalpeller ikke bare i sitt yrke, men også til å preparere fangsten.

Profesjonelle utstoppere bruker også kirurgiske skalpeller daglig på alle slags dyrehuder. Siden det ikke finnes noe bedre enn en skalpell til å skjære nøyaktig og presist gjennom kjøtt, var det naturlig for leger og konservatorer å ta med seg en skalpell ut i felten.

Hvis det er én kategori et selskap som er nytt i jaktbransjen bør unngå, er det sannsynligvis kniver. Kniver finnes i alle former og størrelser, med alle mulige håndtaks- og bladkonfigurasjoner, i alle mulige metallurgiske stålsorter og under alle mulige merkenavn. Mange merker er formidable konkurrenter, og jegere er noen ganger så trofaste mot et bestemt merke at de ikke vil prøve noe annet. Kan en nykommer velge en tøffere kategori å konkurrere i?

Likevel er det i denne kategorien Havalon har bygget opp sitt varemerke, og de har utvidet en liten nisje i jaktknivbransjen til en kategori de nærmest eier - jaktkniven med utskiftbart blad.